La gastronomía de Cox es uno de los grandes pilares de su identidad. Nace de una huerta fértil y generosa, situada a los pies de la Sierra de Callosa de Segura, y se apoya en una tradición agrícola que ha marcado durante siglos la forma de cocinar, de compartir y de vivir el territorio .

Bajo el sello “Cox, sabor todo el año”, el municipio destaca por la producción y comercialización de frutas y verduras de máxima calidad, presentes en los mercados nacionales e internacionales durante las cuatro estaciones. Más de 40 almacenes mayoristas y una intensa actividad agrícola garantizan frescura, proximidad y autenticidad del campo a la mesa .

La cocina tradicional cojense es reflejo de ese entorno: platos de cuchara como el caldo con pelota, el cocido con pelota, el potaje o la olla viuda; arroces emblemáticos como el arroz y costra, el arroz de vigilia o el arroz con nabo; y una repostería ligada a la memoria colectiva, con elaboraciones como las almojábanas, las torrijas o el plato subido.

Vivir Cox es saborear una cocina honesta, ligada a la tierra, a la estacionalidad y a la historia de un pueblo que ha sabido conservar su tradición gastronómica y proyectarla hacia el futuro.